Instant Noodles

Voilà un post que j’avais envie d’écrire depuis longtemps mais que j’ai toujours repoussé. Je pense que la meilleur image pour comprendre à quel point c’est compliqué de commander des pâtes à manger, ce serait d’imaginer un asiatique débarquant dans une boulangerie et qu’on lui demande « Et qu’est ce qu’il prendra le monsieur ? ». Il y a tellement de sortes différentes de pâtes que j’ai depuis longtemps renoncé à mon projet initial d’en faire un recensement, et forcément elles ont toutes un nom impossible à retenir. Parmi les plus courantes on citera les yellow noodles qui sont ce qui se rapproche le plus des spaghetis, les thin noodles, pareil mais en plus fin, les Mee Pok, longues et plates, les Kway Teow, plates et informes, les Udon, blanche et très épaisse, les hong kong mee ou char mee, légèrement croustillantes, et bien d’autres. Ensuite vient toutes les types de préparation : mee goreng, mee siam, mee rebius, lor mee, … Vous aurez compris en singapourien (c’est à dire en malaisien) nouille se dit mee. A la base dans le Noodle Project je voulais réaliser une représentation spatiale de l’étymologie du mot nouille en Asie. Malheureusement je n’ai jamais trouvé l’idée nécessaire à la réalisation de se projet et le réultat n’est pas à la hauteur de mes attentes. Mais d’abord un petit rappel pour ceux qui n’étaient pas attentif en cours de géographie :

Maintenant il s’agirait de trouver une évolution logique de ce mot. Je propose de dire qu’on part de sa version la plus simple Mi au Vietnam, ensuite il se transforme en Mie en Indonésie, puis Mee en Malaisie et Singapour, en Chine la sonorité change et ça devient Mien, le japonais ont décidé de rallonger le nom et disent Ramen, et finalement en Corée ils ont voulu méga compliquer et on donne dans le Ramyeon … Mais maintenant si on essaye de représenter cette évolution sur la carte on a du mal à comprendre une logique spatiale dans l’évolution du mot.

De plus y a toujours la Thaïlande qui casse les couilles avec leur Kuai Tio qui de toute évidence correspond au Kway Teow chinoise, mais j’ai pas trouvé d’équivalent pour Mee en Thaïlandais. De plus je ne sais pas en ce qui concerne le Laos et le Cambodge. Vous comprenez donc pourquoi ce projet est un pseudo échec. Par contre je peux vous parler beaucoup plus facilement des Instant Noodles. Je suis même un grand spécialiste. Déjà en France ça constituait un bon 30% de mon alimentation car d’une part ça fait un repas pour 30 centimes d’euros et de plus c’est super facile : il s’agit de pâtes déshydraté, tu les mets dans un bol, tu rajoutes de l’eau bouillante dessus, tu attends 5 min et c’est prêt ! Même pas besoin de passoire, ce qui limite en plus la vaisselle ! Mais le problème c’est qu’en France on en trouve que dans les petites épiceries asiatiques. Forcément, ici on en trouve partout et ça revient à 10 centimes d’euros le repas, donc je dirais que maintenant ça constitue peut-être 50% de mon alimentation ! De plus je suis super fan de leur packagings toujours et légers et réalistes dans le choix de la photo. Et comme pour les caps, je commence à avoir une bonne petite collection. Là j’ai que ceux que j’ai mangé ici et en plus j’avais déjà certains d’entre eux en France :

Noël sous l’équateur

Les fêtes de noël à Singapour : minable. Pourtant je m’attendais à du lourd dans ce pays qui pratique la consommation de masse de façon frénétique et dont le seul passe-temps consiste à traîner dans des immenses centres commerciaux. Il n’y a aucune déco, ni dans les magasins ni dans la rue (à part à Orchard qui est l’équivalent local des Champs Elysées), les boites au lettre ne sont pas inondées de catalogues de jouet et on à même pas le droit aux pub pour les jouets à la télé … bref aucun charme. Forcément les conditions ne sont pas réunies, il fait toujours 30°C et la seule notion de neige me parait de la science fiction à présent. On pourrait aussi dire que ça fait pas partie de leur culture mais l’aspect commercial de la fête ne fait pas partie de la notre non plus. Et puis un père noël asiatique, désolé mais ça passe pas :

Peut-être que comme moi vous vous demandez comment ils font pour faire croire aux enfants que le père noël passe par la cheminée pour déposer les cadeaux. La réponse de Gareth : « Le père noël il passe par où ?! » … l’unique cheminée qui ai jamais existé à Singapour se trouve sur Pulau Ubin qui est une île à l’est de Singapour. Mais rassurez vous ils ont trouvé la parade :

Mc Delivery

Toujours dans la série culinaire, beaucoup moins classe mais tout à fait typique singapourien, pareil je pouvais pas rater ça avant de partir : Mc Delivery c’est le service de livraison à domicile de Mc Do et j’ai bien l’impression qu’il n’y a qu’ici que ça existe. En plus la pub est vraiment trop cool avec des livreurs qui dansent de façon super funky. Dans la réalité les livreurs ne dansent pas mais ils sont quand même super cool :

La livraison n’est facturée que 1,50 euros, quelque soit le nombre de menus commandés, je trouve ça encore raisonnable. Par contre il leur faut plus d’une demi-heure pour te livrer et à mon avis il n’existe pas d’endroits à Singapour se trouvant à plus d’une demi-heure d’un Mc Do. Rien que dans mon secteur je compte 4 Mc Do accessibles en moins d’une demi-heure à pieds de chez moi, donc si tu es motorisé ça devient difficile des les compter. Donc l’intérêt peut paraître très limite mais ça m’étonne pas du tout de la part des singapouriens. Bien sûre vous pouvez multiplier tout ça par deux parce que ça marche aussi avec les KFC.

Petit bonus, j'ai pas trouve la pub trop cool dont je vous parlais, mais je vous met quand meme celle la. Je vous previens tout de suite, elle est vraiment naze, mais ca montre un peu de Singapour et surtout vous aurez droit a l'accent pouri que je me tape tous les jours ...

Sexy Sushi

Il était grand temps que je me fasse un resto à sushi, et le hasard a voulu que je m’en fasse deux à peu de temps d’intervalle, donc je vous préviens : j’ai mélangé les photos. Perso j’ai jamais bouffé de sushi en France donc je sais pas comment ça se passe, en général on dit toujours que c’est super bon mais aussi super cher. Ici ça se passe comme au Japon je pense : y a une sorte de tapis roulant qui fait circuler les plats et il te suffit dans choper un au passage quand ça t’inspire.

Et si tu veux un truc en particulier et que ça arrive pas sur le chariot, tu peux toujours le commander sur le PC qu’il y a au bout de la table et on te l’apportera en quelques instants.

Ensuite pour payer c’est simple il suffit de compter le nombre d’assiette que tu as mangé et sauf cas particulier ça coûte 1 euros l’assiette. Perso j’en ai mangé max 10 d’affilé, j’étais vraiment bien calé, mais apparemment dans un des restos le record c’est un gars qui en aurait enchaîné plus de 100 … balèze.

Et c’est vrai que c’est vraiment super bon … enfin pour la plupart, . Je choisissais ceux qui avaient une bonne gueule, j’ai quand même eu droit à quelques surprises, et je vous arrete tout de suite : y a pas le droit de le remettre sur le tapis quand on aime pas ...

En voilà quelques uns, je sais bien qu’en réalité « sushi » n’en désigne qu’une sorte bien précise, mais me demandez pas de faire la différence entre les sashimi, maki ou autre.

Manger au Vietnam

Une fois de plus le seul mot qui me vient à l’esprit : incroyable ! Des 9 jours je crois pas avoir manger quoi que ce soit qui ne soit pas excellent. Alors le grand classique c’est la pho (soupe) à base de vermicelle blanc et qu’on trouve à tous les coin de rue pour en moyenne 10 000 dong (50 centimes d’euro) à partir de très tôt le matin jusqu’à 11h ou midi parfois. Bien sure énormément de com (riz) que tu es systématiquement obligé de bouffer avec des baguettes, et forcément aussi des nem (… nem), avec l’inévitable nuoc mam (perso j’aurais dit nuoc nam ?), la surprise c’est qu’ils accompagnent tout de mente fraîche, qui se mange comme de la salade, et le mélange est vraiment super bon.

Un truc sympa c’est de faire ses propres rouleaux avec un peu tout ce qui passe à portée de main et de manger ça frais :

D’autre truc encore super bons :

Sans doute la seule fois ou je vanterais les « bienfaits » de la colonisation :

Non ce n’est pas pour la Con bo cuoi (Vache qui rit) mais ces estaminets vendaient, jusqu’à relativement tard dans la nuit, des vrai casse dalle avec du pain tout à fait acceptable :

Ça, ça s’appelle Bun Cha et c’est une vraie tuerie :

Mais le top du top c’est cette sorte de pierrade appelée Nam, normalement ça doit être pour deux personnes je pense, donc j’ai payé un peu cher (3,50 euros …) mais c’était mon dernier soir au Vietnam et je me suis vraiment pété le bide.

Et bien sûre beaucoup de fruit.

Capseur Sans Frontière

Voilà un post qui va pas plaire à ma maman, mais c’est indéniable : il est possible de voyager rien qu’en buvant de la bière et de plus c’est un incroyable vecteur de socialisation. Et dans ce domaine le Vietnam fait partie de ces pays qui me font beaucoup marrer où chaque ville a sa propre bière qui en générale porte un nom dérivé de celui de la ville. Ainsi, à Saigon on boit la Bia Saigon :

A Hoi An on boit la Biere La Rue (même si elle a un nom bien français elle ressemble furieusement à une imitation de la Tiger) : A Hue on boit la Huda Beer (contraction de Hue et Danemark) et la Festival Beer (pour un festival culturel qui a lieu tous les 2 ans à Hue) : A Hanoi on boit la Bia Hanoi : Et dans la baie d’Ha Long on boit la Halida Beer : Mais le top du top c’est ça : La Bia Hoi, de la bière artisanale, servie bien fraîche sous pression grâce à un système lui aussi tout à fait artisanal à base de grosses cuves et de tuyaux en plastiques : Prix moyen du verre de Bia Hoi : entre 10 et 20 centimes d’euros, mais j’ai l'impression qu'on n'en trouve que dans le nord Vietnam. Coup de cœur spécial pour la 333 Export, à tout moment je me suis attendu à boire de la 1665 ou de la 6°8 …

Mais je dois bien avouer que c’est pas les rois de la bière au Vietnam et qu’elle est vraiment pas terrible où que se soit (et pourtant c’est un amateur de Fritzbrau et de Koschersberg qui vous parle …). A choisir je dirais que c’est la Huda Beer qui s’en tire le mieux. Et moyennant quoi je commence à avoir une bonne petite collection de capsule :

Dans le sens de la lecture : Bia Saigon (Saigon, Vietnam), Huda Beer (Hue, Vietnam), Festival Beer (Hue, Vietnam), Bia Hanoi (Hanoi, Vietnam), Bia Hanoi Export (Hanoi, Vietnam … exporté où ?), Bière La Rue (Hoi An, Vietnam), Halida Beer (Baie d’Ha Long, Vietnam), Tiger Beer (Singapour), Singha Beer (Thaïlande), Leo Beer (Thaïlande), Chang Beer (Thaïlande), Chang Beer Draught (Thaïlande … oui de la bière pression en bouteille c’est possible), Archa Beer (Thaïlande), Siam Sato (Thaïlande), Tsingtao Beer (Chine), Bintang (île de Bintan, Indonésie), Angkor Beer (Angkor Wat, Cambodge … offerte par deux anglais rencontrés au Vietnam), Knock Out (Inde), Paceña (La Paz, Bolivie), Huari (Oruro, Bolivie), Potosina (Potosi, Bolivie), Taquiña Export (Cochabamba, Bolivie), Taquiña Stout (Cochabamba, Bolivie), Cusqueña (Cuzco, Pérou), Quilmes (Argentine), Jemerappelleplusdunom (Argentine), Cerveza Cristal (Chili), Efes (Turquie), Koschersberg (Alsace, France).

Le 101ème post

En effet, le post précédent était le 100ème, j’ai envie de dire ça se fête un peu. Même s’il s’intitule « Le Terminal », je vous rassure c’était pas le dernier (la preuve vous lisez le 101ème …) mais pas loin car il ne me reste plus beaucoup de temps. Je crois aussi que c’est un record : 3 posts le même jour. Bien sûre je remercie tous ceux qui ont lu ces posts (sauf toi là-bas au fond à droite …) sans quoi ça serait vraiment pas marrant pour moi de les écrire, et bla bla bla …

Le Terminal

Mon avion pour rentrer à Singapour ayant eu la bonne idée d’avoir une demi-heure de retard, j’ai raté le dernier MRT à 10 min près, ce qui m’a valu l’inestimable bonheur de passer une nuit de plus dans l’aéroport. J’en suis donc à un total de 4 nuits dans cet aéroport que je commence à bien connaître. Et si jamais vous êtes amené à y être bloqué, je vous déconseille tout à fait le Budget Terminal qui confirme son statut de terminal pour petit budget (Enjoy the difference …). Je vous déconseille aussi le McDo, même s’il y a des banquettes ça reste bruyant toute la nuit. Par contre le deuxième étage du terminal 2 offre un carrelage molletonné tout à fait intéressant et tranquille, ce sera donc la solution à privilégier. Pour l’occasion j’avais même trouvé de la compagnie : deux français qui s’étaient même pas posé la question si il y aurait encore des trains et qui histoire d’être sûre de bien galérer ramenait tous les deux cartouches de clopes (oui mon gars, déjà qu’un paquet à moitié vide ça passe très limite …), ce qui m’a permis de découvrir que si tu te fais choper par la douane dans ce cas là (ils avaient vraiment pas de bol) il est possible de laisser les clopes au vestiaire pour à peine 2 euros et de les récupérer en sortant … j’adore le concept Quoi qu’il en soit j’attends avec impatience l’ouverture du Terminal 3 pour de nouvelles sensations !

Bangkok : « Tuk-Tuk ? »

Après les trishaws, cyclo-pousse ou autre motorbike, mesdames et messieurs : le tuk-tuk !

Il s’agit DU moyen de transport par excellence à Bangkok, car les bus ça m’avait l’air d’être bien le bordel et même si y a un métro à Bangkok j’en ai pas vu la gueule car il dessert pas les quartiers intéressants. Moyennant quoi c’est pas moins cher que les moto-taxis, et ça permet pas de se faufiler dans la circulation, donc intérêt limité quand on est seul (respect pour Manu et ses potes qui arrivaient à y entrer à 5 … mais j’ai vu des thaïlandais y rentrer à 6 !). Toutefois, l’engin n’offre qu’une vue très limitée de la circulation au passager (comme au chauffeur j’ai l’impression !) ce qui permet de ne pas trop stresser sur la conduite, avantage non négligeable !

On en viendrait presque à regretter qu’il ne soit pas plus tunné que ça, heureusement les thaïlandais se rattrapent largement sur les bus :

Bien entendu chaque virée en tuk-tuk s’accompagne toujours d’une longue séance de négociation et il y a une arnaque qui m’a bien fait marrer, mais je pense que ça ne marche que les jours de fête bouddhique, voir uniquement la veille de l’anniversaire du roi : ils t’emmènent pour un prix vraiment dérisoire faire le tour de plusieurs lieux d’intérêt dans la ville, mais entre deux sites on t’arrête dans un magasin de bijoux ou un tailleur. J’ai appris qu’au deuxième arrêt de la sorte que le magasin en question filait des coupons d’essence gratos pour m’avoir amené au magasin, d’où le prix dérisoire de la course, mais pour cela il falait que je reste au moins 5 minutes dans le magasin. Dans l’absolu ça me dérangeait pas, du moment que c’est clair pour tout le monde, et en faite ça m’a bien fait marrer de jouer la comédie du mec intéressé par un costume chez un tailleur. Ces mecs sont pires que des vendeurs et tapis et pareil on t’offre le café ou le thé tant que tu veux (vous avez pas des petits gâteaux avec ? Ah dommage, c’était mieux dans celui d’avant …). Le pire c’est que je me suis grave laissé tenté et je pense même que s’il avait pas fallu que je prenne l’avion le soir même je me serai acheté un costume : 100 euros prix non négocié pour le costume, le pantalon, la chemise et la cravate, tout sur mesure et (apparemment) très bonne qualité !

Long live the King

C’est indéniable, les thaïlandais aiment leur roi. Un tel degré d’adoration par la population toute entière s’en est impressionnant, et fait je crois qu’il doit plus ou moins être considéré comme un Dieu. Donc forcément quand c’est son anniversaire, le 5 décembre, c’est la fête, c’est même la Fête Nationale. Si en plus il souffle ses 80 bougies, la ferveur populaire devient réellement démesurée. Malheureusement pour moi, ça se passait le lendemain de mon départ du pays. Heureusement pour moi, la fête commençait quelques jours auparavant. En temps normal je crois qu’on trouve déjà pas mal d’images du roi dans les rues, mais là on pouvait pas poser les yeux sans voir son visage ou des offrandes en son honneur.

Idem en temps normal, quasi tous les thaïs portent le même t-shirt. C’est le t-shirt du roi, il est jaune, couleur du roi, et ça porte bonheur. Et je pense que le 5 décembre vraiment tout le monde doit le porter. C’est quand même assez marrant un pays où tout le monde porte le même t-shirt toute l’année alors que tous les 2m on te vend tous les t-shirt de contrefaçons ou détournés qui existent. Moyennant quoi quand tu porte toi-même ce fameux t-shirt jaune, ça plait beaucoup aux thaïlandais, je pense qu’à leurs yeux tu viens de sortir du troupeau de touristes auquel ils ne prêtent plus attention, ils veulent tous te parler pour te dire « ouais trop cool le t-shirt, joli couleur, regarde on a le même ! » et ça devient incroyablement facile de marchander les prix. Pour l’occasion tout un tas d’événement avaient lieu sur l’immense place devant le Grand Palais, notamment des compets de sports bizarres, genre cette espèce de foot-volley, très populaire dans les rues de Bangkok et assez impressionnant : Mais aussi ce sport vraiment incompréhensible : Le but c’est de faire rentrer un ballon dans des filets à 5m du sol mais il faut utiliser l’épaule, la tête, ou les pieds mais pour ça il faut soit frapper la balle dans son dos soit la faire rentrer et sortir par un cercle formé avec les bras devant soi … Toujours sur cette même place ils avaient installé 4 écrans géants, sans doute pour retransmettre la cérémonie, mais en attendant ils s’en servaient surtout pour passer les derniers films du moment piratés, forcément c’était pas les mêmes films sur tous les écrans et toutes les bandes sons se mélangeaient.

Ensuite les écrans passaient du son vraiment très fort (toujours différent en fonction de l’écran …) transformant la place en techos improvisé. Mais le top du top, et la vraie raison de ce post, c’est cette vidéo dont je suis assez fan. Je suis juste navré qu’elle se soit arrêtée toute seule car plus de place sur la carte mémoire. Au début je comptais l’appeler « Les thaïlandais ont le sommeil lourd » mais les événements ont voulu qu’elle trouve un dénouement assez marrant …

Ayutthaya

Je suis sortis de Bangkok l'espace d'une journée, histoire de voir autre chose que la capitale. Je suis donc allé à Ayuthhaya à 2 heures de Bangkok qui était l’ancienne capitale et qui par conséquent regroupe de nombreux sites archéologique assez impressionnant (toujours des temples et des chedis …).

J’y allais aussi car je savais qu’il y avait une ferme à éléphants. Il faut savoir que l’éléphant c’est l’animal sacré par excellence en Thaïlande, ils ont même le droit à la retraite et à la sécurité sociale. Je vous rassure il s’agissait à nouveau d’une bonne grosse attraction pour touristes (désolé j’arrive pas à me défaire de ce regard critique intransigeant …).

Si certain se posent la question : non les éléphants ne s’arrêtent pas aux feux rouges et ne traversent pas non plus aux passages cloutés, ils font un peu comme ils veulent et c’est aux voitures de s’adapter.